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만물상 배추 겉절이
이날 방송에서 유귀열 한식 조리 기능장은 여름 입맛을 올려주는 배추겉절이 레시피를 소개했다.TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처1. 배추는 밑동을 잘라 잎을 흩트린 다음 한 잎씩 세로로 썰어준다. 줄기부분에 소금을 뿌린다. 30분 지나면 물이 나와 잎부분도 알맞게 절여진다.2. 한시간 정도 절인 뒤 물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 제거한다.3. 배추 3포기 기준으로 배 반개, 양파 반개, 홍고추 5개, 마른고추 한줌, 무 5조각, 새우가루 2큰술을 넣고 믹서기에 갈아준다.4. 믹서에 간 양념에 고춧가루 반컵, 물엿 반컵, 다진마늘 한컵, 찹쌀풀, 쪽파를 넣고 버무려준다. 5. 양념에 배추를 투하해 버무려준다. 배추의 물기를 완전히 제거한 상태에서 버무리는 것이 중요하다.
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서민갑부에게 배우는 5가지 지혜
서민갑부에게 배우는 5가지 지혜 호떡 장사로 40억 원짜리 빌딩을 올렸단다. 100억 원대 부자가 된 카센터 정비공도 있다. 채널A ‘서민갑부’(목 오후 9시 50분)는 갑부가 된 흙수저들을 소개하는 프로그램이다. “억” 소리 나는 비법을 기대했던 시청자들은 바닥까지 내쳐졌으나 우뚝 일어서고야 마는 서민갑부들의 맷집에 “아!” 하는 탄성을 지르게 된다. 12일 방송된 ‘노숙자에서 25억 자산가로’ 편은 같은 시간대에 방송된 KBS2와 MBC 드라마보다 시청률이 높았다. 지금까지 소개된 100여 명의 서민갑부에게서 공통적으로 발견되는 ‘인생을 사는 지혜 5가지’를 꼽아봤다. ①세상이 내게 친절할 거라 기대하지 말라=한우식당을 개업했는데 구제역이 돈다. 젖먹이 아이가 있는데 외벌이 남편이 큰 병에 걸렸다. 고아로 어렵게 자랐는데 교통사고로 장애인이 됐다. 이런 경우 사람들은 묻는다. “왜 하필 내게 이런 일이 닥치느냐”고. 답은 이거다. “너만 피해가란 법 있나.” ②내가 바뀌어야 한다=억울하지만 불친절한 세상에 내가 적응하는 수밖에 없다. 야구선수를 꿈꿨던 정문호 씨(52). 대학 시절 무궁화호 열차를 탔다가 열린 문 밖으로 떨어지는 사고를 당했다. 왼쪽 다리를 잘라낸 그는 야구방망이 대신 실과 바늘을 들었고, 손뜨개질 사업으로 37억 원의 자산을 일궜다. 재능은 있고 돈은 없었던 화가 지망생 유영욱 씨(70)는 물감 대신 페인트로 아파트 외벽에 도안과 숫자를 그려 넣는 직업을 택했다. 그 덕분에 칠순의 나이에도 많게는 월 1000만 원을 벌고, 그렇게 생긴 여유로 집에선 그림을 그린다. “가족이 있으니 돈을 벌어야 했지. 그래도 꿈을 끝까지 붙잡고 있었어.” ③1만 시간? 10만 시간의 법칙!=서민들에게 갑부 되기는 마라톤 경주다. 기술 연마에 수만 시간. 돌부리에 걸려 넘어질 때도 있다. 장미란 씨(49)는 ‘마장동 갑부’로 불리기까지 17년간 칼을 잡았다. 고깃값 6억 원을 떼인 뒤에도 어린 아들을 들쳐 업고 발골 작업을 하며 120만 원을 벌어 100만 원을 저축했다. 손은 베이고 꿰맨 자국투성이지만 집에선 한강이 내다보이고 은행에 가면 지점장이 인사를 나온다. 세상이 변화하니 고수들의 공부에도 끝이 없다. 열쇠공 백상흠 씨(57)는 디지털 도어가 등장해 열쇠업자들이 줄줄이 폐업할 때 전자키 기술 연구에 매달려 갑부가 됐다. 세탁소 사장 백남옥 씨(66)도 세탁업계 경쟁 심화라는 위기에서 기회를 잡았다. 그는 30여 년 경력의 자존심을 내려놓고 세제와 세탁법을 다시 공부한 끝에 특수세탁이라는 ‘금맥’을 찾아냈다. ④함께 해야 멀리 간다=건강이 나빠진 남편과 귀농해 농사짓고 방앗간을 운영하는 홍종희 씨(49)는 마을 주민들의 농작물도 사들여 떡을 만든다. 그런 홍 씨 부부가 고마운 주민들이 입소문을 내준 덕에 부부는 해외에서도 떡 주문이 몰려들어 월 매출 1000만 원을 올리고 있다. 경남 통영 중앙시장 돈을 끌어모은다는 박경순 할매(68)의 마케팅 비법은 ‘개미군단’이다. 시장 내 여러 점포에서 할매의 인기상품을 판매하게 한 뒤 수익을 나누는 방식으로 30년 넘게 상생하고 있다. ⑤내 일에 자존심 건다=‘이 분야만큼은 날 따를 자가 없다’는 자부심이 있어야 한다. 연매출이 10억 원인 기와공 이덕희 씨(55)는 지붕 꼭대기 아무도 못 보는 곳에서도 스스로 흠을 찾아내 보수공사를 해준다. “일이란 무엇을 하느냐가 아니라 어떻게 하느냐가 중요하다”면서. 연매출 8000만 원이 넘는 ‘칼 갈아 주는 아저씨’ 박경목 씨(61)의 철학은 이거다. “녹슬어서 못 쓰기보다 닳아서 못 쓰는 인생이 돼라.
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